О. Бундур ШАГ-ВПЕРЁД

60

Капитан выбрал с десяток крупных рыбин – тех же судаков, сигов, щук. Там были и другая рыба. Вообще в озере Ладога водится шестьдесят видов рыб, во всяком случае, в то время водились, по словам капитана. А рыбу сиг называли раньше рыбой - ладогой. Это я уже позже вычитал из своего «Словаря русского языка ХI - XVI в.». Возможно, и озеро Ладога получило своё названия от этой рыбы? Ну вот, капитан отобрал рыбу, моряки почистили её и сложили её в ёмкость ведра на два, доверху рыбы получилось, а воды – меньше налили, наверное, на две трети объёма. Ещё бросили три луковицы, лаврушки, ещё какие - то приправы – варись рыбка большая и… вкусная! А мы, поскольку налопались солёной вяленой рыбы мучились жаждой, во всяком случае, Ковалёв, Давыдов, Шестаков и я . И мы пили воду, чай, компот, снова воду. У меня живот из - под куртки выпирал. Если бы я посмотрел на себя в зеркало с открытым ртом, то наверняка увидел бы как вода у корня языка плескалась – так налился жидкостью. А тут и уха поспела. Капитан выложил варёную рыбы в противень с высокими бортиками, а юшку разлил по кружкам. В кружках по поверхности ухи плавали сверху пятна рыбьего жира. Аромат витал над столом – несказуемый! Наконец - то я буду есть настоящую уху, сваренную рыбаками профессионалами. Обычно я как уху готовил? На рыбалке рыбу экономил, чтобы домой побольше привезти. А дома то угостишь кого - нибудь, поджаришь свеженькой, вялиться вывесишь на лоджии и уха получается скупенькой. Но здесь – во! Тем более, я никогда не видел, чтобы воды наливали меньше, чем рыбы, чтоб рыба над водой лежала кусками.